Vinkyl

Att tänka på när du köper vinkyl

Gillar du vin? Då har du kommit helt rätt. Vare sig du är en riktig entusiast eller bara någon som uppskattar att dricka ett gott glas vin, kan en vinkyl vara något för dig. Innan du springer ner till närmsta återförsäljare bör du ha klart för dig vilken slags kyl du är ute efter. Fråga dig själv varför du vill  ha en vinkyl, så ska jag försöka guida dig rätt.

Nu börjar vi!

Vad bör du tänka på när du ska köpa en vinkyl? Experterna inom vinlagring och kylning har kommit fram till fem punkter som är grundläggande för att få bästa resultat.

Jämn temperatur

Alla viner lagras och åldras bäst i konstant temperatur och bör ligga på ca 11 grader, men 8-15 grader är ok. Är temperaturen lägre åldras vinet långsammare och är temperaturen högre, åldras vinet snabbare. En vinkyl ska stå i inomhusklimat (15 grader och uppåt), annars fungerar den inte. Det finns vintersystem som klarar av att stå i utrymmen med 0-gradiga temperaturer och då stiger priserna. Ska vinet enbart kylas inför servering gäller andra temperaturer. Besök Systembolaget för att veta vilken temperatur just ditt vin ska ha.

Mörker

Vin är som vampyrer, dem tål inte ljus. Blir vinet utsatt för ljus påverkas inte bara färgen, utan vinets smak försämras också. Om du ser till vinets bästa, ska kylen ha en rejäl dörr där inte ljuset sipprar in. Vill du ha vinkylen som en del av inredningen, finns alternativen med tonat eller UV-skyddat glas.

Luktfritt

Precis som vi människor vill även viner ha frisk och ren luft omkring sig och därför måste vinkylen ha en bra luftcirkulation. Älskar du dina viner, köper du en vinkyl med kolfilter för att garanterat slippa luktangrepp på vinet.

Stabilitet

Vinflaskorna behöver ligga stabilt när de lagras, då vibrationer förstör vinet. Det bästa du kan ha är trähyllor, de absorberar vibrationer mycket bättre än vad exempelvis metall gör. Något att satsa på är en vinkyl med vibrationsfri kompressor. Dessa egenskaper är viktiga att leta efter i jakten på en vinkyl.

Hög Luftfuktighet

Luftfuktigheten i en vinkyl ska ligga runt 60–80%, på så sätt motverkar det att vinkorken torkar ut och luft tar sig in i flaskan. Om luft kommer in i flaskan riskerar vinet att oxidera och så småningom förvandlas dina kära viner till vinäger.

Vilken ska jag välja?

Nu vet vi vad vinet vill ha och behöver för att smaka som bäst. De flesta kylar på marknaden har alla dessa egenskaper i olika stor utsträckning.

Om du vill ha kvalitet ska du välja en tillverkare som i huvudsak gör vinkylar. Då vinkylar har börjat säljas mer och mer, finns det risker med att inte köpa väletablerade märken. Har du riktigt otur kan du komma hem med mer eller mindre ett kylskåp som ser ut som en vinkyl. Det finns välkända vinkylstillverkare som ofta ligger högt i vinkylsrecensioner.

Innan vi går in på detaljer, är det viktigt att du ska veta vilken slags kyl du är ute efter. Vad ska du använda din kyl till? Var vill du ha den? Hur mycket får den kosta?

Nedan ska jag berätta för dig om de två huvudsakliga varianterna av kylar, som representerar två olika användningsområden.

Serveringskyl

Vill du ha en vinkyl med syftet att kyla vinet innan du bjuder dina vänner på det? Då är en serveringskyl det du letar efter. En serveringskyl kan variera i storlek, med allt från en liten kyl med plats för 6 flaskor, till måttet av en garderob.

Serveringskylar kan byggas in som en del av exempelvis köksinredningen, men säljs även som fristående enheter att placera var som helst. Design och diverse specialfunktioner finns det mycket av på marknaden, enbart ekonomin sätter gränser.

Oftast är serveringskylar uppbyggda precis som vanliga kylskåp och använder sig av kompressionsteknik. Utan att gå in på tekniska detaljer, gör kompressorn att serveringskylar blir billigare i drift och fungerar galant till ändamålet- kyla inför servering. En kyl med olika temperaturzoner är att rekommendera om du vill använda din kyl till både röda och vita viner.

Bra att veta om serveringskylar:

• Billiga i inköp (Några tusenlappar och uppåt)

• Billiga i drift

• Kan byggas in

Vinlagringsskåp

Vinlagringsskåp är, som man hör på namnet, en kyl/skåp där man lagrar sina käraste viner som inte är tänka att drickas inom dem närmsta åren. Dessa kylar kan ta större volymer (ca 12 flaskor och uppåt) och är därmed också större till storleken, än vad serveringskylar är.

Vinlagringsskåp är gjorda för att efterlikna en vinkällare och är uppbyggd på ett annat vis än serveringskylar. Som oftast använder de sig av absorberingsteknik, vilket är dyrare i drift, men säkerställer att skåpet är vibrationsfritt.

Erkända tillverkare av vinlagringsskåp uppfyller de fem kriterierna för bästa vinlagring, det vill säga; kolfilter (luktfritt), trähyllor (vibrationsfritt), solid dörr (mörker), vibrationsfri kompressor, konstant temperatur och lavastenar (för luftfuktigheten).

Bra att veta om vinlagringsskåp:

• Ljudlös

• Vibrationsfri

• Dyr i inköp (20000kr och uppåt)

• Kan inte byggas in då den kräver bra ventilation och alstrar värme
• Kan ta stora volymer vin

Nu sitter några av er och tänker att det borde finnas en kyl för både lagring och servering, och visst finns det det.

Multifunktionslagringsskåp

Denna variant kombinerar både lagring och servering, med dess olika temperaturzoner. Därför kan man både lagra och kyla vin i detta skåp. Då detta är en kompromiss mellan de olika kylarna, är inte lagringsmöjligheterna lika goda. För dig som är ute efter ett mellanting och inte har något större parti flaskor till lagring, kan detta vara ett alternativ.

Extra Extra!

Om du exempelvis har en klåfingrig ungdom i hushållet, eller är mycket rädd om din vinsamling, rekommenderas en kyl med lås på. Det finns även varianter där man kan sätta eget lås på. Dörrupphängningen kan vara bra att kika på. De flesta är nämligen monterade med högerhängd dörr.

Ljudnivån kan skilja sig mycket mellan de olika kylarna, detta gäller främst om du ska ha din kyl framme. Be om en demonstration. Ett tips är att köpa en lite större vinkyl än vad du tror att du behöver, då vinintresset tenderar att expandera med tiden. För tekniknörden finns det roliga detaljer, så som inbyggda larm som tjuter om temperaturen stiger eller sjunker för mycket.

Nu vet du förhoppningsvis vilken slags vinkyl du vill köpa och då är det bara att sätta igång och planera inför inköp. Sist  men inte minst bifogar jag en liten checklista som du kan ha med dig vid köpet.